Salades

Salades ǀ insalate

Insalata con verdure                                                                                          11.00
Frisse maaltijdsalade met een diversiteit aan gebakken groenten, 
gegrilde courgette, aubergine en paprika en  gemengde olijven

Insalata il Borgo                                                                                                 14.00
Rijkgevulde salade met  gerookte kip, appel, walnoot, geitenkaas
en  parmaham, afgemaakt met een vijgenbalsamico

Insalata con vitello tonnato                                                                              14.00
Kalfsmuis met een tonijncrème,  kappertjes,  zongedroogde
tomaatjes, pijnboompitjes en balsamico siroop

Insalata con carpaccio                                                                                     14.50
Dungesneden ossenhaas, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes,
Parmezaanse kaas en truffelcrème

Insalata alle quattro stagioni                                                                          15.50
Een vierseizoenen salade met carpaccio van ossenhaas,
Parmaham, salami, gebakken champignons, courgette,
balsamicosiroop en truffelcrème

Insalata con pollo                                                                                           15.50
Lauwwarme salade met gebakken gerookte kip, pijnboompitjes,
champignons, tomaat, rode ui met ansjovis mayonaise

Insalata con filetto di manzo                                                                        16.00
Met warme biefstukpuntjes, gebakken champignons, rode ui,
pomodori tomaat, kappertjes  en truffelmayonaise

Insalata di mare                                                                                              16.00
Noorse garnalen, gerookte zalm, tonijn, tonijncrème, 
bosui en grappa cocktailsaus